Vins Côte-rôtie Vins de Vienne - Les Essartailles - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Essartailles 2020 du domaine Vins de Vienne incarne l’excellence de l’appellation Côte-Rôtie AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée rouge est majoritairement élaborée à partir de Syrah, cépage roi de l’appellation, parfois complétée d’une légère touche de Viognier dans le respect des traditions locales. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, offrant une expression luxuriante et gourmande du fruit. Issue de pentes schisteuses escarpées, la vinification allie savoir-faire ancestral et précision moderne, mettant en valeur l’intensité aromatique du vin, son élégance tannique, et la complexité de ses notes : fruits noirs, violette, épices douces et délicate fumée.

La Côte-Rôtie bénéficie d’un microclimat exceptionnel et d’un terroir unique. Le climat continental, atténué par la proximité du Rhône, permet à la Syrah d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols schisteux et micacés, souvent orientés plein sud, favorisent une grande finesse et une profondeur aromatique rare. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et chaque parcelle, chaque terrasse façonnée par l’homme, témoigne d’une tradition viticole ininterrompue.

Côté accords mets-vins, la puissance raffinée de cette Côte-Rôtie s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un civet de lièvre. Pour une alliance régionale, accompagnez-la d’un gigot d’agneau aux herbes ou d’une daube provençale. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, sauront également révéler la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Essartailles 2020, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage de quelques heures si vous l’ouvrez jeune. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, idéal à suivre son évolution en cave sur les dix prochaines années.