Vins Côte-rôtie Stéphane Othéguy - Les Massales - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Massales 2018 du domaine Stéphane Othéguy, en appellation Côte-Rôtie, est un vin rouge issu du prestigieux secteur septentrional de la Vallée du Rhône. Élaborée en agriculture biologique et nature, cette cuvée met à l’honneur le cépage roi de la région, la Syrah, avec parfois une touche de Viognier selon les traditions locales, bien que la vinification nature privilégie souvent la pureté d’expression du cépage principal. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des maturités harmonieuses grâce à un été chaud sans excès, propice à la concentration des arômes. Les vignes de « massales », sélectionnées sur des porte-greffes anciens, transmettent une rare complexité et une vitalité remarquable au vin. La vinification, ici sans intrant ou très peu, offre une belle sincérité d’expression, soulignant le caractère finement épicé, floral, et la texture veloutée des tanins.

La Côte-Rôtie, située sur les coteaux abrupts qui dominent le Rhône, bénéficie d’un climat continental aux influences méditerranéennes. Les étés sont ensoleillés, tandis que le fleuve tempère quelque peu les écarts de température. Le terroir se distingue par une mosaïque de sols schisteux, riches en mica et argiles, qui confèrent au vin structure, minéralité et élégance. Cette appellation, dont les origines remontent à l’Antiquité, jouit d’une histoire viticole prestigieuse renforcée par une tradition de travail manus et de rendements modérés, offrant des vins parmi les plus raffinés du Rhône Nord.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets sophistiqués mais authentiques, capables de dialoguer avec la subtilité du vin : un canard rôti aux épices douces, une entrecôte grillée, ou encore une daube de bœuf aux olives et champignons. Côté accords régionaux, le pigeon aux cèpes ou une terrine de gibier à la pistache rappellent les traditions culinaires de la Vallée du Rhône. Vous pouvez également oser des fromages affinés à pâte molle tels qu’un Saint-Marcellin, dont l’onctuosité révèlera la finesse des tanins.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre aux arômes complexes et élégamment épicés de s’exprimer pleinement. Ce vin peut aussi bien être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son éclat, ou patienter quelques années afin de dévoiler toute sa profondeur.