Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Madinière - 2023

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Madinière » 2023 du domaine Yves Cuilleron est un vin rouge d’exception issu majoritairement du cépage syrah, caractéristique de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023, encore jeune, promet déjà une belle profondeur et une structure élégante, typiques du style Cuilleron. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des coteaux escarpés, exposés sud-est, où les sols de schistes et de mica confèrent à la syrah une grande finesse aromatique et une empreinte minérale distinctive. Les vinifications, toujours précises chez Cuilleron, mettent en avant l’expression pure du fruit, le respect du terroir et une belle trame tannique destinée à évoluer avec grâce.

La région de la Côte-Rôtie jouit d’un climat continental tempéré, bénéficiant de la douceur du Rhône et de vents réguliers, offrant ainsi des conditions idéales pour une maturation lente et progressive des baies. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, ce qui en fait l’un des plus anciens de France. Les terrasses étroites et abruptes, construites à flanc de colline, sont l’emblème de ce terroir d’exception, produisant des vins parmi les plus recherchés de la vallée du Rhône. La Côte-Rôtie se distingue également par la possibilité autorisée, mais rare, d’assembler une touche de viognier à la syrah, ce qui apporte parfois une note florale subtile.

Pour sublimer la Côte-Rôtie « Madinière » 2023, privilégiez des plats de caractère mais raffinés : un magret de canard aux épices douces, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, des cailles farcies aux champignons ou des daubes méridionales sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un picodon relevé seront également d’heureux compagnons.

Ce vin s’exprimera idéalement après une aération en carafe, même jeune. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute la palette de ses arômes : fruits noirs, violette, poivre et une pointe fumée. Avec quelques années de garde, la Madinière gagnera en harmonie et en délicatesse.