Avis Viniou
La cuvée La Brocarde 2022 du domaine François Villard est une belle expression de la Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus renommées de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec, principalement issu de Syrah, illustre à la fois la puissance et la finesse propres à ce terroir d’exception. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et un été chaud, a favorisé une maturité optimale des raisins et offre un vin riche, aux arômes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre, relevés par une fine touche boisée provenant d’un élevage maîtrisé en fûts. La bouche, ample et élégante, séduit par la structure tannique soyeuse, la persistance aromatique et la fraîcheur caractéristique du nord de la vallée.
La Côte-Rôtie tire sa réputation de coteaux escarpés, orientés plein sud, qui bénéficient d’un ensoleillement généreux et de la douceur du climat continental tempéré par le Rhône. Les sols composés de schistes et de mica confèrent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité romaine, et le style des vins s’est raffiné au fil des siècles pour donner naissance à des crus de grande élégance, où la Syrah règne en maître, parfois accompagnée d’une touche de Viognier qui apporte une note florale distinctive.
Pour sublimer cette cuvée La Brocarde 2022, privilégiez des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf aux olives noires, ou encore un magret de canard aux épices douces. Les spécialités régionales, telles que la joue de bœuf braisée à la lyonnaise ou le gratin dauphinois, s’accorderont parfaitement à la profondeur aromatique du vin.
Au moment du service, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance et de le déguster à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse. La garde pourra se poursuivre longtemps, mais il offre déjà aujourd’hui une très belle dégustation.
