Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Ogier - La Viallière - 2015

Avis Viniou

Dégustation du Côte-Rôtie "Cuvée La Viallière" 2015 du Domaine Stéphane Ogier

Description et Origine :

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Viallière" 2015 du Domaine Stéphane Ogier est un vin rouge d'exception produit en France, dans la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Côte-Rôtie située dans la sous-région septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, cultivé sur un terroir unique composé de schistes et de granites. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité grâce à un climat équilibré offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine Stéphane Ogier utilise des techniques de vinification minutieuses, incluant une longue macération et un élevage en fûts de chêne, permettant d’obtenir des vins élégants et puissants. La région des Côte-Rôtie est célèbre pour son climat continental tempéré, ses pentes abruptes assurant une bonne exposition au soleil, et ses sols variés qui contribuent à la complexité du vin. Le Domaine Stéphane Ogier, avec ses racines ancrées dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité exceptionnelle de ses vins.

Accords Mets-Vins :

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Viallière" 2015 s'accorde parfaitement avec des mets raffinés qui mettront en valeur ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes grillées. Pour un mariage de saveurs harmonieux, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf sauce aux cèpes. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à une charcuterie fine de la Vallée du Rhône ou un fromage de chèvre affiné de la région.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement le Côte-Rôtie "Cuvée La Viallière" 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer dans le verre pour apprécier sa robe profonde et intense. Au nez, explorez les arômes en le humant doucement, notez les parfums complexes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa longue finale épicée. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa richesse.