Vins Côte-rôtie Gérin - Champin le Seigneur - 2021

Avis Viniou

La cuvée Champin le Seigneur 2021 du domaine Gérin est une expression raffinée de l’appellation Côte-Rôtie, nichée au cœur de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec puise sa noblesse de la syrah, cépage emblématique de la région qui, dans cette cuvée, révèle tout son potentiel aromatique et sa finesse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur, offrant ainsi un vin à la fois structuré et élégant. Le terroir des Côte-Rôtie, composé de micaschistes, de granites et d’oxyde de fer, confère à cette cuvée une minéralité particulière et une complexité aromatique où dominent les notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces, parfois accompagnées d’une touche fumée ou lardée. L’élevage soigneux en barriques apporte une rondeur subtile et des tanins soyeux qui promettent un beau potentiel de garde.

La Côte-Rôtie fait partie des crus les plus prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vignoble historique remonte à l’époque romaine et s’étend sur des coteaux escarpés exposés plein sud, dominant la rive droite du Rhône. Le climat continental, tempéré par l'influence du fleuve et de légers vents, permet de conjuguer concentration et fraîcheur dans les vins. Les sols, riches et variés, jouent un rôle clé dans la signature unique de chaque cuvée. L’histoire de la région est indissociable de la syrah, qui y atteint une élégance remarquable et une profondeur aromatique rare.

Avec sa structure tannique maîtrisée, sa fraîcheur et ses arômes complexes, la cuvée Champin le Seigneur accompagne idéalement des viandes rôties ou grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des plats en sauce subtilement épicés. Les spécialités régionales, telles qu’un civet de chevreuil ou une daube de sanglier, révéleront la profondeur du vin. Pour une expérience plus légère, mariez-le à une belle terrine de gibier ou un gratin dauphinois.

Afin de profiter pleinement de toutes les nuances aromatiques et de la texture de ce Côte-Rôtie, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de son bouquet.