Le Côte-Rôtie Champin Le Seigneur 2020 du domaine Gerin est un vin rouge d’exception issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une appelation prestigieuse synonyme de finesse et de complexité. Cette cuvée met principalement à l’honneur la Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier, selon la tradition locale pour apporter davantage de parfum et de raffinement. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité et sa fraicheur, bénéficiant d’un été ensoleillé mais sans excès, donnant des raisins très qualitatifs. La vinification se fait traditionnellement, avec une extraction précise pour préserver élégance et harmonie, suivie d’élevage en fûts de chêne qui affine la trame tannique, sans masquer la personnalité du terroir.
La Côte-Rôtie est une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée depuis l’époque romaine pour ses vignobles escarpés dominant le Rhône. Le climat y est continental, tempéré par les vents du nord, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de schistes et de granits, parfois mêlés d’argiles, confèrent à la Syrah une dimension minérale, des arômes épicés, floraux et une bouche d’une rare élégance. Tout cela fait de la Côte-Rôtie un vin recherché pour son équilibre entre puissance et subtilité aromatique.
Pour sublimer ce Champin Le Seigneur 2020, privilégiez des viandes délicates mais goûteuses telles qu’un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles ou encore un pigeon aux figues. Les spécialités régionales comme la daube de bœuf à la provençale ou une poêlée de champignons de saison se marieront parfaitement à la texture veloutée et la complexité aromatique du vin, rappelant la violette, le cassis, le poivre et une pointe de fumé.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, je vous recommande de le déguster entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin dispose également d’un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à patienter quelques années pour profiter de son évolution.
