La Côte-Rôtie Cuvée Rozier 2018 de la Maison Christophe Pichon incarne toute l'élégance de la Syrah de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime se distingue par sa robe profonde, grenat aux reflets violacés, et son nez intense associant les fruits noirs mûrs, la violette, les notes de poivre noir et de fines épices. La bouche révèle une matière soyeuse, charnue, avec des tanins polis et une grande finesse. La trame aromatique équilibre générosité et fraîcheur, portée par le terroir unique de Rozier, où les vignes sont plantées sur des pentes abruptes composées de schistes et de micaschistes, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’élevage, mené traditionnellement en fûts de chêne, vient apporter une touche boisée subtile et une structure supplémentaire, sans masquer la typicité du cépage.
La région de Côte-Rôtie, nichée sur la rive droite du Rhône, est réputée pour ses coteaux escarpés bénéficiant d’un microclimat exceptionnel, doux mais ventilé. Le paysage, marqué par ses terrasses étroites, offre à la vigne une exposition optimale au soleil, essentielle dans ce climat continental aux hivers frais et aux étés chauds. La singularité des sols, majoritairement schisteux, confère à la Syrah une expression aromatique raffinée et une grande capacité de garde. Depuis l’Antiquité, Côte-Rôtie a bâti sa renommée sur des vins rouges d’une distinction rare, subtils et puissants à la fois.
Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un filet de bœuf ou un côtes d’agneau aux herbes de Provence. Des plats plus régionaux, comme la daube de bœuf ou la joue de porc confite, révèleront parfaitement la profondeur du vin. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés de caractère comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez la Côte-Rôtie Cuvée Rozier 2018 légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure afin de libérer la palette aromatique et d’assouplir les tanins, surtout si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce vin évoluera avec grâce en cave, promettant de belles émotions au fil des années.
