Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Gerine 2014 du domaine André François est une belle expression du septentrion rhodanien. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, auquel il est parfois ajouté une faible proportion de Viognier, conformément à la tradition de l’appellation Côte-Rôtie. Le millésime 2014 se caractérise par une année globalement tempérée marquée par quelques épisodes pluvieux, ce qui a engendré des vins fins, aux tanins élégants, et d'une aromatique subtile. La vinification respecte le fruit et le terroir, avec un élevage en fûts de chêne visant à optimiser le potentiel de garde et la complexité.
La région de la Côte-Rôtie, au nord de la Vallée du Rhône, surplombe la rive droite du fleuve. Son terroir unique combine des schistes, des micaschistes et des sols argilo-calcaires. Les vignobles, aménagés en terrasses escarpées, bénéficient d’une excellente exposition sud/sud-est et d’un microclimat chaud protégé du vent du nord. La vie de la vigne y est rude, mais elle offre des vins d’une rare finesse, où la Syrah s’exprime avec intensité, développant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices et parfois une note fumée typique.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets à la texture savoureuse et aux goûts raffinés. Le magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou des côtelettes d’agneau aux herbes seront des alliés de choix. Pour un accord régional, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une terrine de gibier des collines rhodaniennes. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, offrent aussi un joli contraste avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une à deux heures avant la dégustation permettra au bouquet complexe de s’exprimer pleinement et de révéler toute l’élégance du terroir de Côte-Rôtie.
