Vins Côte-rôtie Montez du Monteillet - Bons Arrêts Monopole - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bons Arrêts Monopole 2021 du domaine Montez du Monteillet est un vin rouge emblématique de l’appellation Côte-Rôtie AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, typique de cette région, cette cuvée tire son originalité et sa complexité d’un monopole, c’est-à-dire une parcelle dont le domaine a l’exclusivité. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche et plutôt contrastée, offre généralement des vins avec une belle tension, beaucoup de finesse et une expression aromatique précise. Les sols schisteux et granitiques du vignoble confèrent à cette Côte-Rôtie une minéralité marquée et une trame tannique élégante, tandis que la vinification traditionnelle en cuves bois et l’élevage soigné développent des notes de fruits noirs, de violette, de poivre noir, mais aussi de délicates touches fumées et épicées.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône nord. Ce vignoble, perché à flanc de coteau abrupt et orienté plein sud, bénéficie d’un microclimat quasi méditerranéen tempéré par des influences continentales. L’ensoleillement généreux et les sols pauvres obligent la vigne à puiser profondément et à concentrer ses arômes. Son histoire remonte à l’époque romaine ; c’est aujourd’hui une terre de grands rouges de garde, recherchés pour leur subtilité et leur structure.

Pour accompagner la cuvée Bons Arrêts Monopole 2021, privilégiez des mets raffinés et savoureux capables de mettre en valeur la puissance et la délicatesse du vin. Un magret de canard rôti aux épices, un carré d’agneau rosé accompagné de légumes racine rôtis ou encore un gibier à plume en sauce seront de parfaits compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, un civet de lièvre ou une daube de bœuf à la provençale sublimeront également ce vin. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Rigotte de Condrieu constituent aussi de beaux accords.

Au moment de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, dans de grands verres à vin rouge, afin de permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Carafage possible une heure avant service pour les vins jeunes afin d’exprimer tout leur potentiel. Ce 2021, déjà agréable, gagnera encore en complexité après quelques années en cave.