Vins Côte-rôtie Montez du Monteillet - Bons Arrêts Monopole - 2023

La cuvée Bons Arrêts Monopole 2023 du domaine Montez du Monteillet est une magnifique expression de la Côte-Rôtie, l'une des appellations les plus emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage roi de la région, parfois complété par une touche de Viognier qui vient sublimer le bouquet aromatique. Le millésime 2023, porté par une météo équilibrée, offre fraîcheur et concentration, traduisant l’élégance du terroir. Les vignes prennent racine sur des coteaux abrupts en terrasses, au sous-sol de schistes et de micaschistes, conférant au vin cette trame minérale et cette finesse dont la Côte-Rôtie a fait sa réputation. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé avec précision afin de préserver la pureté du fruit et la structure tannique raffinée.

La région de la Côte-Rôtie, au nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve et des vents du nord. Les fortes pentes obligent à un travail manuel exigeant, ce qui participe à la rareté et à la renommée des vins produits ici. Ces terroirs complexes, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité romaine, sont à l’origine de crus parmi les plus recherchés de France, reconnaissables à leur élégance aromatique, leur profondeur et leur capacité de garde.

En termes d’accords mets-vins, la complexité de cette Côte-Rôtie s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti ou un tournedos de bœuf sauce marchand de vin. Les saveurs épicées et légèrement florales du vin se marient également à la finesse d’un pigeon aux cèpes ou d’un agneau de Sisteron. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un gratin de cardons à la lyonnaise.

Pour apprécier pleinement les arômes floraux, fruités et les tanins soyeux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Utilisez de préférence un grand verre à vin rouge pour favoriser l’oxygénation, et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation, afin de révéler toute la complexité de ce grand vin de la vallée du Rhône.