Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Mes Grands Lieux - 2010

La cuvée "Mes Grands Lieux" 2010 du domaine Stéphane Ogier est une superbe représentation de la Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement issue du cépage Syrah, avec parfois une touche de Viognier ajouté à la vinification (selon la tradition locale), ce vin provient de plusieurs grands lieux-dits de l’appellation, sélectionnés pour leur singularité et leur complémentarité. Le millésime 2010 est réputé pour sa fraîcheur, sa concentration et sa capacité de garde, grâce à un climat généreux mais équilibré, permettant une maturation optimale du raisin. La vinification, menée avec soin par Stéphane Ogier, privilégie l’expression du terroir, grâce à des fermentations par parcelle et des élevages élégants en fûts, qui viennent affiner la structure sans masquer le fruit et les arômes épicés typiques de la Syrah.

La Côte-Rôtie est située dans la partie la plus septentrionale du Rhône, sur des coteaux escarpés dominant le fleuve. Les sols de schistes et de gneiss, parfois mêlés à des argiles siliceuses, confèrent des vins d’une grande finesse et dotés d’une structure tannique racée. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, favorise une maturation lente, propice au développement d’arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et parfois de notes fumées. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, s’exprime dans la diversité de ses parcelles et le savoir-faire transmis de génération en génération.

Cette Côte-Rôtie s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un canard rôti aux cèpes, ou encore un cassoulet riche en saveurs. Les mets régionaux comme le gratin dauphinois ou un civet de lièvre seront aussi de belles options. Pour une touche plus locale, essayez-la sur une terrine de gibier ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir. Le vin pourra encore s’épanouir en cave, mais saura déjà offrir de superbes sensations à l’amateur éclairé.