Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Mes Grands Lieux - 2015

Le Côte-Rôtie "Mes Grands Lieux" 2015 du domaine Stéphane Ogier se distingue par une expression racée et élégante de la Syrah, cépage emblématique de cette partie septentrionale de la Vallée du Rhône. La cuvée met en avant la diversité des terroirs de l’appellation, le domaine sélectionnant rigoureusement des parcelles sur des pentes abruptes, aux sols mêlant schistes sombres et micaschistes. Les vignes, souvent âgées, donnent des rendements faibles, garantissant concentration et intensité. Ce 2015, millésime solaire porté par de belles maturités, a bénéficié d’une vinification soignée et d’un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne, pour offrir une structure ample et des tanins fins mais tendus. La robe, profonde, dévoile au nez des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices et de subtiles touches fumées.

La Côte-Rôtie, joyau du Rhône septentrional, bénéficie d’un climat continental tempéré par le fleuve et par la topographie très accidentée de ses coteaux orientés sud et sud-est. La vigne y est cultivée en terrasses offrant une exposition optimale, et les sols riches en minéraux contribuent à la finesse aromatique des vins. Cette appellation, chargée d’histoire depuis l’époque romaine, a su préserver un patrimoine viticole unique où la Syrah s’exprime avec intensité mais toujours dans l’élégance, parfois rehaussée d’une petite proportion de Viognier, bien que pour cette cuvée il s’agisse d’une Syrah pure.

Pour sublimer la puissance et la complexité d’une Côte-Rôtie comme celle-ci, privilégiez des mets savoureux et raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes, voire un gibier sauce grand veneur trouveront une harmonie parfaite. Les amateurs de spécialités régionales apprécieront l’accord avec une daube de bœuf aux olives noires ou les fameuses quenelles de volaille sauce aux morilles.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce 2015 se dégustera dès à présent sur la fraîcheur du fruit mais saura également séduire les amateurs de garde après quelques années supplémentaires en cave, révélant alors toute sa complexité et ses arômes tertiaires.