Vins Côte-rôtie Jean-Paul Brun - Terres Roties - 2014

La cuvée Terres Roties 2014 du domaine Jean-Paul Brun en appellation Côte-Rôtie est un vin rouge sec emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage roi de cette région, le millésime 2014 révèle la finesse et l’élégance si caractéristiques des plus belles expressions de Côte-Rôtie. Le terroir y joue un rôle fondamental : les vignes s’épanouissent sur des coteaux abrupts aux sols de schistes et de micaschistes, conférant au vin une minéralité et une richesse remarquables. Après une vinification soignée, souvent ponctuée d’un élevage en fût de chêne, le vin exprime une palette aromatique complexe : des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûre, myrtille), des notes d’épices douces, de violette, ainsi qu’une touche fumée et poivrée typique de la Syrah du nord de la vallée.

La Côte-Rôtie fait partie des plus anciennes et prestigieuses appellations du Rhône. C’est un vignoble spectaculaire, bâti en terrasses étroites surplombant le fleuve, où le climat continental profite de l’exposition généreuse au soleil. Les hivers sont froids, mais les étés souvent chauds et secs, permettant une maturation optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de la région est millénaire : déjà, les Romains y cultivaient la vigne. Les vins de Côte-Rôtie sont aujourd’hui recherchés pour leur potentiel de garde, leur raffinement et leur capacité à évoluer favorablement au fil des années.

Un tel vin réclame des mets à la hauteur de sa complexité. Il sublimera un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une daube de bœuf. Plus régionalement, il s’accordera volontiers avec un civet de chevreuil ou une caille farcie. Sur un plateau, privilégiez les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin légèrement fait ou une tomme de montagne.

Pour la dégustation, une température de service autour de 16-18°C s’avère idéale. Pensez à le carafer une heure avant pour révéler toute la richesse de ses arômes et apprécier sa texture soyeuse. Ce 2014 est déjà fort agréable aujourd’hui, mais quelques années supplémentaires en cave ne pourront que parfaire son harmonie.