Vins Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - La Viallière Côte-Rôtie - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Viallière 2019 de Jean-Michel Gerin est un vin rouge d’exception issu de l'appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré majoritairement à partir de syrah, parfois avec un léger appoint de viognier, ce vin exprime magnifiquement la singularité de son terroir schisteux. Le millésime 2019, solaire et particulièrement qualitatif dans cette région, se distingue par une maturité optimale des raisins, une belle concentration aromatique et une structure tannique délicate. La vinification est conduite avec maîtrise, alternant entre tradition et précision moderne, dévoilant des arômes complexes de fruits noirs, de violette, des notes fumées et épicées caractéristiques des grandes Côte-Rôtie.

La Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols, constitués principalement de schistes, confèrent aux vins de la finesse et une minéralité distincte. La région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine. Son identité repose sur la syrah, cépage unique de la partie nord du Rhône, qui trouve ici une expression de raffinement et de complexité rarement égalée.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine raffinée. Le vin s’accordera parfaitement avec un tournedos de bœuf sauce aux morilles, une épaule d’agneau confite ou encore un pigeon rôti aux épices douces. Les plats régionaux, tel qu’un gratin dauphinois ou des oreilles de cochon aux lentilles, feront également ressortir sa puissance et son élégance. Il sera intéressant aussi de le marier à des fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Félicien ou un Brillat-Savarin.

Pour profiter de toute sa complexité, je vous conseille de carafer La Viallière 2019 une à deux heures avant le service, et de la servir à une température de 16-18°C. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant encore une dizaine d’années, gagnant une texture encore plus soyeuse et des arômes tertiaires subtils à la faveur du temps.