Vins Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - La Viallière Côte-Rôtie - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Viallière 2021 de Jean-Michel Gerin, issue de l’appellation Côte-Rôtie AOC en Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge sec d’une grande finesse. Composée principalement de Syrah, éventuellement assemblée à une petite proportion de Viognier comme le veut la tradition locale, cette cuvée provient d’un terroir escarpé de micaschistes exposé plein sud, réputé pour sa capacité à magnifier l’élégance et la complexité de ce cépage. Les vignes bénéficient de vieilles racines puisant profondément dans le sol, donnant aux baies une intense concentration et une expression minérale marquée. La vinification, souvent effectuée en grains entiers avec un élevage délicat en fûts de chêne, privilégie la pureté du fruit et la structure raffinée, fidèle au savoir-faire de Jean-Michel Gerin.

La Côte-Rôtie est l’un des joyaux du Rhône septentrional, théâtre de vins d’excellence depuis l’Antiquité. Son climat continental tempéré, aux influences méditerranéennes, garantit des maturités optimales tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les terrasses abruptes qui surplombent le Rhône, bâties sur des schistes et des granites, offrent un drainage parfait et favorisent l’expression singulière de la Syrah, souvent qualifiée ici de « velours sur fer ». L’histoire de l’appellation est marquée par une tradition viticole exigeante, perpétuée par des vignerons passionnés qui magnifient ce patrimoine.

La Cuvée La Viallière, au profil à la fois charnu, éclatant et subtilement épicé, se prête idéalement à des accords avec des viandes goûteuses : un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles ou un gigot d’agneau en croûte d’herbes sont des choix judicieux. Pour explorer l’accord régional, le civet de sanglier à la lyonnaise ou encore une daube de joue de bœuf sauront mettre en valeur la tension et la profondeur du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de carafer La Viallière 2021 au moins 1 à 2 heures avant service. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce vin, encore jeune, pourra exprimer un bouquet plus complexe après quelques années de garde, mais révèle déjà beaucoup de charme à ceux qui sauront le patienter dans le verre.