Vins Côte-rôtie Domaine Georges Vernay - Maison Rouge Côte-Rôtie - 2020

Le Domaine Georges Vernay, réputé pour sa finesse et son savoir-faire, propose ici une cuvée emblématique avec la Maison Rouge 2020 en appellation Côte-Rôtie AOC. Ce vin rouge sec met à l’honneur principalement la Syrah, cépage roi de l’appellation, pouvant être complétée par une petite touche de Viognier, ce qui est traditionnel dans la région pour apporter complexité aromatique et élégance. Le millésime 2020, marqué par une météo généreuse et une bonne maturité des raisins, offre un vin à la fois puissant et racé. Les vignes sont plantées sur les pentes abruptes et granitiques de la rive droite du Rhône, bénéficiant d’une exposition sud/sud-est, garantissant une maturité optimale et des rendements maîtrisés. Les vinifications traditionnelles, avec des élevages souvent en fûts de chêne, permettent ici une expression raffinée du terroir, avec des notes de fruits noirs, d’épices, de violette et parfois une pointe fumée typique.

La Côte-Rôtie est l’une des plus prestigieuses appellations du Rhône septentrional. Cette région, au climat continental assez frais tempéré par la proximité du fleuve, profite d’un ensoleillement idéal et de sols riches en schistes, granites et mica. Son histoire est ancienne, la vigne étant cultivée ici depuis l’époque romaine, et l’appellation jouit aujourd’hui d’une reconnaissance internationale pour la finesse et la longévité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie Maison Rouge 2020, on privilégiera des viandes rouges grillées ou rôties, un canard aux cerises, un magret rôti ou encore un agneau de lait en croûte d’herbes. Les plats régionaux tels qu’un civet de chevreuil ou une daube de bœuf à la provençale feront également de superbes accords. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes, à une température idéale de 16-17°C. Ce Côte-Rôtie peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa générosité, ou encore être gardé quelques années pour développer de subtiles notes tertiaires.