La cuvée « La Côte-Rôtie Brune et Blonde » 2015 du domaine E. Guigal est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir de Syrah, à laquelle s’ajoute généralement une pointe de Viognier, cette cuvée marie la puissance et la finesse, signature du travail minutieux de la maison Guigal. Le millésime 2015 est exceptionnel dans la région, réputé pour la maturité optimale des raisins et l’équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Les terroirs de la Côte-Rôtie se distinguent par des coteaux abrupts, composés de schistes ferreux et de micaschistes, qui confèrent au vin une grande complexité aromatique. La vinification traditionnelle et l’élevage en fûts neufs accentuent la structure et la capacité de garde de ce grand vin.
La Côte-Rôtie est l’un des crus les plus prestigieux du nord de la Vallée du Rhône. Son vignoble, qui épouse les courbes vertigineuses des collines dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les différences d’exposition entre les secteurs dits de la « Brune » (au nord, sols plus riches et sombres) et de la « Blonde » (au sud, sols plus clairs et lumineux) introduisent une diversité exceptionnelle, traduite par la dualité et la complexité des vins. L’histoire locale, marquée par une tradition viticole bimillénaire, se perpétue à travers des domaines phares comme celui de Guigal, qui a largement contribué au rayonnement international de l’appellation.
Ce vin riche, ample et élégant s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou braisé, voire un magret de canard aux épices douces. Il accompagnera également une daube de bœuf à la provençale ou, pour une note régionale, un civet de chevreuil aux airelles. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, sauront également relever sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices, de violette et de fumé ainsi que sa somptueuse texture, je vous conseille de servir cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après une aération de quelques heures, idéalement en carafe, afin de laisser le vin s’épanouir en toute générosité.
