Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Côte-Rôtie Brune et Blonde - 2016

Avis Viniou

La cuvée La Côte-Rôtie Brune et Blonde 2016 d’E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, produit dans l’appellation Côte-Rôtie AOC. Issu principalement du cépage Syrah, souvent agrémenté d’une petite proportion de Viognier, ce vin bénéficie d’un assemblage typique de la région. Le millésime 2016 est caractérisé par une belle maturité des raisins et une expression aromatique profonde. Ce vin est élevé longuement en fûts de chêne afin de gagner en complexité et en potentiel de garde. Le terroir de la Côte-Rôtie, composé de schistes bruns et blond (d’où le nom de la cuvée), confère au vin élégance, structure et finesse. On retrouve dans cette cuvée des notes de fruits noirs, de violette, de poivre, d’épices douces et une touche fumée, si caractéristiques du vignoble local.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement la Côte-Rôtie, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les vignes sont plantées en terrasses abruptes sur des éboulis de schistes, dominant le Rhône. L’exposition sud et sud-est permet une maturité optimale de la Syrah, conférant aux vins de la puissance, de la fraîcheur et une grande aptitude à la garde. Historiquement, la Côte-Rôtie est un terroir prestigieux, connu depuis l’époque romaine et reconnu pour la subtilité et l’élégance de ses vins.

Pour sublimer ce vin à la structure raffinée et à la palette aromatique complexe, privilégiez des accords raffinés avec la cuisine locale, comme un magret de canard aux figues, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou même un civet de lièvre à la royale. Les viandes rouges, le gibier, et des plats légèrement épicés sauront parfaitement accompagner la typicité de ce vin. En fromage, optez pour une tome de brebis affinée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la Côte-Rôtie Brune et Blonde 2016 d’E. Guigal à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin est apte à une belle garde, mais il dévoile déjà aujourd’hui une harmonie remarquable entre puissance, fraîcheur et finesse.