Le Château de Montlys 2022 du domaine Christophe Semaska, en appellation Côte-Rôtie, représente toute la finesse des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue principalement de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier selon la tradition locale, offre un vin d’une belle intensité aromatique et d’une grande élégance. Le millésime 2022, caractérisé par une météo ensoleillée et précoce, donne des raisins bien mûrs, promettant générosité et équilibre. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant des extractions maîtrisées qui soulignent le soyeux des tanins, tandis qu’un élevage en fûts vient ajouter complexité et profondeur à la palette aromatique aux accents de fruits noirs, d’épices douces, de violette et de légères notes fumées.
La Côte-Rôtie est un joyau de la Vallée du Rhône septentrionale, située sur la rive droite du fleuve, où les vignes couvrent d’impressionnantes pentes escarpées. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, permettant la pleine maturité de la Syrah tout en conservant fraîcheur et tension. Les sols, composés majoritairement de schistes et d’oxyde de fer, apportent minéralité et élégance aux vins. L’histoire de l’appellation, qui remonte à l’Antiquité, est marquée par une longue tradition viticole, affermie au fil des siècles par la renommée internationale de ses plus grands crus.
Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des plats goûteux qui en révèleront toute la subtilité. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, un pigeon aux épices ou encore une daube de joue de bœuf seront de parfaits alliés. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à proposer un civet de sanglier ou une belle terrine de gibier. Des fromages à pâte affinée comme un Saint-Marcellin ou un Laguiole s’accorderont également très bien.
Pour la dégustation, servez votre Côte-Rôtie 2022 idéalement entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée une heure pour révéler toute l’expression aromatique de la Syrah. Ce vin profitera d’une garde de quelques années qui affinera ses tanins, mais son charme juvénile mérite d’être découvert dès à présent.
