Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - La Côte-Blonde - 2017

La cuvée La Côte-Blonde 2017 du domaine Stéphane Ogier est une splendide expression de la Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus réputées de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir de Syrah, parfois complétée par une faible proportion de Viognier, ainsi que le permet la tradition locale. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions climatiques particulières, avec un printemps précoce puis un été chaud, favorisant la maturité phénolique des raisins et offrant des vins à la fois puissants, élégants et harmonieux. La parcelle de la Côte-Blonde, avec ses sols mêlant schistes et sables, confère à cette cuvée une délicatesse et une complexité aromatique remarquables, renforcées par un élevage soigneux en fût de chêne qui apporte profondeur et potentiel de garde.

La Côte-Rôtie est une appellation emblématique du nord de la vallée du Rhône, surplombant le fleuve à proximité d’Ampuis. C’est un vignoble ancien, déjà valorisé à l’époque romaine, caractérisé par des coteaux abrupts exposés sud et sud-est, permettant ainsi une maturation optimale des raisins malgré la latitude septentrionale. Le climat est de type semi-continental, tempéré par l’influence du Rhône, tandis que les sols de la Côte-Blonde, plus sableux et clairs que ceux de la Côte-Brune voisine, apportent finesse et éclat au vin. L’histoire, la topographie vertigineuse et la mosaïque de terroirs font la richesse et la singularité des vins de cette région.

La Côte-Blonde 2017 s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée : une côte de veau rôtie, un filet de bœuf en croûte ou un agneau de lait aux herbes souligneront sa structure altière et ses arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de réglisse. Pour un accord régional, privilégiez une daube de bœuf à la provençale, voire un saucisson brioché lyonnais, dont la gourmandise se mariera parfaitement à la rondeur et l’élégance de ce vin.

Afin d’en apprécier toute la palette aromatique, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa subtilité. Ce vin, déjà délicieux, saura aussi patienter une décennie en cave pour dévoiler tout son potentiel.