Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Micas - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Micas" 2019 de M. Chapoutier est un vin rouge remarquable provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de cette célèbre vallée viticole. Cette cuvée met en avant la Syrah, le cépage principal de l'appellation, bénéficiant d'un millésime 2019 qui se distingue par une grande qualité. Le terroir unique de Côte-Rôtie, avec ses sols granitiques et schisteux, confère au vin une complexité et une finesse exceptionnelles. M. Chapoutier, réputé pour sa philosophie biodynamique et son souci du détail, assure une vinification soigneusement ajustée pour exprimer le meilleur du terroir. La région se caractérise par un climat continental modéré par l’influence rhodanienne, idéal pour la Syrah, créant des vins riches en arômes de fruits noirs et d’épices.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets riches et savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes, un boeuf bourguignon ou encore des plats plus régionaux comme une caille rôtie accompagnée de lentilles du Puy. Les notes épicées et les tanins soyeux de ce vin s’harmoniseront également avec un plateau de fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte molle ou persillée.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Les Micas" 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de poivre blanc et de violette au nez. Enfin, en bouche, appréciez la structure élégante, les tanins soyeux et la finale persistante qui font de ce vin une expérience mémorable.