Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Micas - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Micas 2017 de M. Chapoutier est un vin rouge de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin exprime parfaitement l'élégance et le caractère typiques de cette région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de violette, résultant du terroir exceptionnel composé de coteaux escarpés et granitiques. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui participent à la maturation optimale des raisins. Le domaine M. Chapoutier, fondé au XIXe siècle, est réputé pour son engagement envers la biodynamie et son approche respectueuse de la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez un mariage avec du canard rôti aux épices ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats accentueront la profondeur et la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, optez pour une daube provençale, un ragoût typique de la région. Les fromages affinés, tels que le Saint-Félicien, complètent également bien les arômes de la cuvée Les Micas.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la couleur rubis profond, puis humez pour découvrir ses arômes intenses de mûre et de poivre. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa belle longueur.