Vins Côte-rôtie Michel & Stéphane Ogier - Mon Village Côte-Rôtie - 2015

La cuvée Mon Village de Michel & Stéphane Ogier, millésime 2015, est une magnifique expression de la Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus réputées de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement issue du cépage Syrah, parfois complétée d’une pointe de viognier, cette cuvée provient de vignes soigneusement sélectionnées sur des coteaux abrupts exposés au sud et à l’est, profitant d’un terroir composé majoritairement de schistes et de micaschistes. Le millésime 2015 se distingue par sa générosité naturelle, issue d’une année solaire, gage de maturité optimale et d’une belle concentration. En cave, Stéphane Ogier privilégie une vinification parcellaire, avec un élevage souvent partiel en fûts neufs, pour sublimer la finesse du fruit sans masquer l’éclat du terroir. La robe s’annonce profonde, le nez livre des notes puissantes de fruits noirs, de violette, de poivre, ponctuées de subtiles touches fumées et de réglisse. La bouche est élégante, racée, portée par une trame tannique soyeuse et une finale persistante équilibrée par une belle fraîcheur.

La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la vallée du Rhône, doit sa renommée à ses sols complexes et à son microclimat particulier. Les pentes spectaculaires de l’appellation bénéficient d’un climat continental tempéré, où l’influence du Mistral assainit les vignes après des pluies printanières, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Cette région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine, et ses vins étaient déjà prisés à la cour des rois de France. Les sols schisteux de l’appellation donnent à la Syrah une finesse incomparable et une intensité aromatique remarquable.

Pour magnifier ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes goûteuses et maturées, comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou même un gibier à plumes en saison. Il accompagnera merveilleusement une daube de bœuf, une entrecôte grillée, mais aussi des plats régionaux comme le gratin dauphinois ou une poêlée de champignons sauvages relevée d’herbes fraîches. Si vous souhaitez accorder le vin à des fromages, choisissez des pâtes dures affinées telles qu’un vieux Salers ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ses nuances, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure ou deux si le vin est encore dans sa jeunesse, afin de mieux exprimer la complexité de ses arômes. Ce 2015 promet d’évoluer gracieusement pendant au moins une décennie, dévoilant peu à peu ses plus beaux atours à l’amateur patient.