Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Landonne (côte Rotie - Rouge) - 2004

Ce Côte-Rôtie La Landonne 2004 du domaine E. Guigal est une expression remarquable de la Syrah dans l’un de ses terroirs d’élection. Exclusivement issu de ce cépage, le vin provient de la parcelle renommée La Landonne, un coteau abrupt exposé sud-ouest, possédant des sols riches en schistes et en oxyde de fer. Le millésime 2004, marqué par une météo tempérée idéale et une vendange tardive, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification signée Guigal est poussée : égrappage total, longues macérations et élevage en barriques pour une durée pouvant aller jusqu’à quarante mois, conférant complexité, structure et potentiel de garde.

La Côte-Rôtie se situe dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, non loin de Vienne. Son climat continental est adouci par la proximité du Rhône, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes, plantées en terrasses vertigineuses, bénéficient d’une exposition solaire exceptionnelle et de sols mêlant schistes, granits et, à La Landonne, ce fameux fer qui apporte minéralité et puissance aux vins. La région, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité romaine, est réputée pour la grandeur de ses rouges de Syrah, parfois assemblés à la Viognier, mais La Landonne est une pure Syrah, emblème de pureté et de puissance.

Ce vin complexe, ample et profond, s’exprime idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers à plumes (comme une caille rôtie aux fruits secs), ou encore un pigeon sauce salmis. Les spécialités régionales telles que le civet de lièvre ou une côte de bœuf maturée sont parfaitement à la hauteur de sa structure. Pour les amateurs de fromage, un vieux Saint-Félicien ou un Brillat-Savarin à la truffe pourront offrir une belle alliance.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de le carafer une à deux heures avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler tout son bouquet de fruits noirs, de poivre, de violette et de nuances fumées, et de s’ouvrir à toute sa complexité.