Le Côte-Rôtie "La Barbarine" 2021 du domaine Gangloff est un vin rouge d’exception provenant de la partie la plus septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce cru est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complété d’une petite touche de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par une succession de conditions climatiques contrastées, donne naissance à des vins à la fois frais, élégants et d’une structure maîtrisée. Le terroir de "La Barbarine" bénéficie de coteaux abrupts, exposés plein sud et composés de sols de schistes, qui confèrent au vin profondeur et minéralité. La vinification artisanale, menée par le talentueux Stéphane Gangloff, privilégie l’expression la plus pure de la Syrah, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé en fûts.
La Côte-Rôtie est une appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. On y retrouve un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par l’influence du Rhône. Les vignes y sont plantées en terrasses, sur des pentes escarpées, principalement sur des sols de micaschistes qui favorisent l’excellence de la Syrah. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et la Côte-Rôtie est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour la finesse et la puissance de ses vins rouges.
Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des plats de caractère : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, voire un pigeon farci aux cèpes. Les saveurs riches et savoureuses de la cuisine lyonnaise, comme le boudin noir aux pommes ou l’andouillette grillée, se marieront également très bien avec les notes épicées et florales du vin.
La dégustation optimale de ce Côte-Rôtie se fait autour de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Gardez-lui aussi quelques années en cave si vous désirez apprécier son potentiel d’évolution et ses notes tertiaires.
