Vins Côte-rôtie Domaine Christophe Semaska - Lancement - 2019

La cuvée Lancement 2019 du Domaine Christophe Semaska est une magnifique expression de la Côte-Rôtie AOC, une appellation emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaborée à partir du cépage Syrah, avec parfois une touche de Viognier selon les pratiques de l’appellation, cette cuvée se distingue par sa complexité et sa finesse. Le millésime 2019, particulièrement solaire mais équilibré, permet ici à la Syrah de livrer toute sa palette aromatique : fruits noirs mûrs, violette, notes poivrées et une subtile touche fumée. Le terroir de Lancement est réputé pour ses sols schisteux en terrasses abruptes exposées plein sud, conférant au vin puissance, profondeur et élégance. La vinification, menée avec précision par Christophe Semaska, se caractérise par des macérations longues et un élevage soigné en fûts de chêne, intégrant le bois avec justesse et respectant l’empreinte du terroir.

La Côte-Rôtie figure parmi les vignobles les plus anciens de France, développés à partir de l’époque romaine. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L’exposition exceptionnelle des coteaux ainsi que la nature schisteuse des sols favorisent une maturation optimale et confèrent aux vins une fraîcheur remarquable malgré la générosité du fruit. Cette région est célèbre pour produire des vins d’une élégance rare, alliant concentration, structure et une grande capacité de garde.

Ce vin d’exception s’accordera parfaitement avec des viandes de caractère telles qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gibier en sauce (lièvre à la royale, civet de sanglier). Des plats régionaux, comme une daube provençale ou un carré d’agneau aux herbes de Provence, viendront également sublimer la complexité de la cuvée Lancement. Pour accompagner le fromage, privilégiez un Saint-Marcellin affiné.

Je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant le service pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa structure, sa fraîcheur et sa profondeur. Ce millésime possède un potentiel de garde important mais offre déjà beaucoup de plaisir avec quelques années en cave.