Le Côte-Rôtie 2020 du domaine Gerin est un vin rouge emblématique de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Essentiellement composé de syrah, parfois enrichie d'une petite proportion de viognier selon la tradition locale, ce millésime illustre parfaitement le raffinement et la puissance de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables et une belle maturité des raisins, a permis d’élaborer un vin à la robe sombre, au nez intense de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre, avec des notes fumées et une touche d’olive noire. La vinification chez Gerin s’attache à mettre en avant le caractère racé du terroir par une extraction fine et un élevage maîtrisé en fûts de chêne, apportant structure et élégance sans jamais masquer le fruit.
Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux escarpés composés principalement de schistes et de micaschistes, avec quelques bandes de granit. Ces sols pauvres forcent la vigne à puiser profondément, conférant au vin une belle tension minérale. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, la région profite d’une bonne exposition au soleil, particulièrement sur les pentes abruptes surnommées « Côte Brune » et « Côte Blonde ». L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et le prestige de l’appellation s’est bâti sur des siècles de traditions et d’innovation.
Le style structuré et aromatique du Côte-Rôtie 2020 de Gerin en fait un compagnon idéal pour des viandes rôties ou grillées telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf maturée ou une épaule d’agneau confite. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront une association avec une daube de bœuf à la provençale ou, pour plus de finesse, avec un pigeon rôti aux cèpes.
Pour révéler toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, de préférence après une légère aération en carafe d’une à deux heures. Ce vin pourra également évoluer avec grâce en cave pendant plusieurs années, développant des arômes tertiaires raffinés.
