Le Côte-Rôtie 2020 du domaine Gerin se distingue par son élégance et sa profondeur, incarnant tout le prestige de l’appellation. Principalement issu de Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier (jusqu'à 20% autorisé par le cahier des charges, bien que souvent moindre), ce millésime exprime la typicité du septentrion rhodanien. Vendangé à pleine maturité, le raisin bénéficie généralement d’une vinification traditionnelle, avec des fermentations longues, une extraction délicate et un élevage en fûts pour polir la structure tannique et enrichir la palette aromatique du vin. Le 2020 affiche une robe profonde, presque noire, aux reflets violacés. Au nez, il déploie des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de poivre, de violette et de subtiles notes fumées ou bacon typiques de l’appellation, auxquelles s’ajoutent des touches boisées élégantes. La bouche est ample, les tanins sont soyeux, portés par une belle fraîcheur et une finale persistante aux notes minérales.
La Côte-Rôtie est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône septentrionale, nichée sur des pentes abruptes surplombant le fleuve. Les sols sont principalement composés de schistes et d’oxydes de fer, conférant au vin sa finesse et sa capacité de garde. Le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’expression du terroir. La renommée de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité romaine, et ses vins ont traversé l’histoire, recherchés pour leur élégance, équilibre et potentiel de vieillissement.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2020, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité sans masquer sa délicatesse. La gastronomie locale propose de sublimes associations avec un magret de canard rôti, une côte de veau sauce aux morilles ou une pièce de bœuf grillée. Des plats mijotés comme un civet de lièvre ou une daube de sanglier trouvent également leur parfait écho dans la structure et les parfums épicés du vin. Pour une expérience régionale pure, accompagnez-le de ravioles de la Drôme ou d’un gratin dauphinois.
Servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C pour en révéler l’ensemble des nuances aromatiques. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour mieux s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa générosité, mais profitera aussi d’un séjour en cave de 8 à 12 ans, voire davantage pour les amateurs de maturité.
