Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Village - 2021

La cuvée Village 2021 de Stéphane Ogier en appellation Côte-Rôtie AOC incarne tout le raffinement attendu des grands vins du nord de la Vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir de syrah, cépage emblématique de l'appellation, cette cuvée bénéficie d'une vinification soignée qui vise à préserver la pureté du fruit et l'élégance naturelle du terroir. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a offert des vins d'une grande fraîcheur, aux tanins fins et à l'intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et une subtile touche fumée, typique des sols schisteux et des élevages boisés maîtrisés.

La Côte-Rôtie figure parmi les plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l'Antiquité romaine. Située sur la rive droite du Rhône, au nord de la vallée, elle bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par l’influence du fleuve. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts, exposés Sud-Est, qui favorisent une maturité optimale, tandis que les sols de micaschistes et de granits confèrent une minéralité intensive et de la complexité au vin. Cette mosaïque de terroirs et l’influence du climat continental expliquent la finesse et la profondeur que l’on retrouve dans chaque flacon de Côte-Rôtie.

Ce vin s’accorde avec raffinement à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou une entrecôte maturée. Les plats à base de canard ou de gibier à plume, agrémentés de sauce aux myrtilles ou aux airelles, révéleront aussi l’élégance épicée de la Syrah. Pour une association ancrée dans la tradition rhodanienne, optez pour une daube de bœuf ou un civet de lièvre.

Il est conseillé de servir cette Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, afin que le vin exprime pleinement sa palette aromatique et la délicatesse de sa structure, tout en offrant un mariage parfait avec votre repas.