Vins Côte-rôtie Maxime Maignez - Lysandre - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lysandre 2019 du Château Maxime Maignez, issue de l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie AOC, est un vin rouge sec qui incarne toute l’élégance de la vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, éventuellement complété par une petite proportion de Viognier selon les traditions locales, cette cuvée se distingue par son expression aromatique intense. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, confère au vin une structure riche, des tanins soyeux et une belle concentration de fruits noirs, assortis de notes de violette, de poivre et de touche fumée due à un élevage soigneux en fût.

La région de la Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux escarpés exposés plein sud, sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne. Le terroir exceptionnel, composé principalement de schistes, de mica, de gneiss et de quelques zones de granite, donne naissance à des vins réputés pour leur finesse, leur puissance et leur potentiel de garde. Le climat continental, aux influences méditerranéennes, favorise une maturation lente du raisin, conférant élégance et fraîcheur au vin. L’histoire de ce vignoble est millénaire, enracinant la Côte-Rôtie parmi les plus anciennes et les plus renommées d’Europe.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés et savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore des côtes de bœuf grillées. Les gibiers à plume, tels que le pigeon ou le faisan, révèleront aussi toutes les nuances du vin. Pour un accord local, laissez-vous tenter par une daube de bœuf à la provençale ou des ravioles de Romans parfumées à la truffe.

Servez la Côte-Rôtie Cuvée Lysandre à une température idéale de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore évoluer positivement en cave quelques années, offrant par la suite des arômes tertiaires fascinants de cuir, de sous-bois et d’épices douces.