La cuvée Lysandre 2024 du Château Maxime Maignez est un vin rouge sec provenant de l’AOC Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins rouges d’exception issus majoritairement de la Syrah. Cette cuvée est caractéristique de son appellation : elle affiche une robe pourpre intense, des arômes de violette et de fruits noirs (cassis, mûre), souvent rehaussés de notes épicées, fumées et de nuances animales. Le millésime 2024 présente une belle fraîcheur et un éclat aromatique marqué par la jeunesse du vin, avec une structure tannique élégante, promesse d’un bon potentiel de garde. La vinification en Côte-Rôtie mise sur la finesse, avec parfois une petite part de Viognier associée à la Syrah pour apporter rondeur et complexité, mais la Syrah reste la star incontestée.
La Côte-Rôtie, située au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec une influence du vent du nord, le mistral, qui protège les vignes de l’humidité. Les vignes sont plantées en terrasses sur des coteaux escarpés orientés plein sud, profitant ainsi d’un ensoleillement optimal. Les sols de schistes et de gneiss apportent une belle minéralité et favorisent la maturité aromatique de la Syrah, qui s’exprime ici avec subtilité et puissance. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et ces grands vins n’ont rien perdu de leur aura légendaire.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats de caractère : un magret de canard sauce aux cèpes, une épaule d’agneau confite au thym, ou encore un gibier à plume rôti accompagné de légumes racines. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi miser sur une salade lyonnaise ou un civet de chevreuil. Ce vin saura également accompagner des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou l’Époisses.
Pour une dégustation optimale, servez cette Côte-Rôtie autour de 16-18°C, après l’avoir carafée si elle est encore très jeune afin d’aérer ses arômes. À apprécier dès maintenant pour sa vivacité, ou à oublier en cave quelques années pour découvrir toute sa complexité.
