Vins Côte-rôtie Michel & Stéphane Ogier - Mon Village - 2015

La cuvée Mon Village 2015 du domaine Michel & Stéphane Ogier s’illustre comme une belle expression de la Côte-Rôtie, l’une des plus prestigieuses appellations du nord de la vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir de Syrah, parfois rehaussée d’une pointe de Viognier selon la tradition locale, elle bénéficie ici d’un millésime particulièrement avantageux. L’année 2015 fut marquée par des conditions idéales : un soleil généreux et une maturité parfaite des raisins offrent au vin profondeur, équilibre et élégance. Les vignes puisent leur caractère sur les pentes abruptes de schistes et de micaschistes caractéristiques de la Côte-Rôtie, accentuant la finesse du fruit, la minéralité et la subtilité des notes épicées. La vinification menée avec précision par la famille Ogier privilégie des extractions douces et un élevage maîtrisé, souvent sous bois, qui confère au vin une belle complexité tout en préservant la pureté du fruit.

La région de la Côte-Rôtie, installée sur la rive droite du Rhône au nord de Vienne, jouit d’un climat continental adouci par l’influence du fleuve et orienté sud-sud-est, permettant une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir légendaire, travaillé depuis l’Antiquité, donne naissance à des vins rouges de grande intensité aromatique, réputés pour leur potentiel de garde, leur soyeux et leur puissance raffinée.

Avec un Côte-Rôtie tel que celui-ci, le mariage culinaire se fait autour de mets fins. Les viandes rouges grillées ou rôties, le magret de canard, l’agneau en croûte ou le pigeon s’accordent parfaitement à sa complexité aromatique où se mêlent fruits noirs, violette, notes fumées et poivre. Pour un accord régional, un civet de lièvre ou des lentilles vertes du Puy au saucisson brioché sublimeront ce vin. Les fromages affinés à pâte molle ou croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, raviront également les palais.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute l’ampleur de ses arômes. Ce vin pourra également continuer de s’épanouir en cave pendant encore une dizaine d’années.