Vins Côte-rôtie Mathilde et Yves Gangloff - La Sereine Noire - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Sereine Noire" 2022 des vignerons Mathilde et Yves Gangloff est un vin rouge d'exception issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Connu pour ses vins puissants et élégants, le terroir de Côte-Rôtie est particulièrement adapté à la production de Syrah. Ce millésime 2022 se distingue par un nez riche en fruits noirs et en épices, soutenu par une structure tannique bien intégrée grâce à des techniques de vinification méticuleuses incluant un élevage en fûts de chêne. La région bénéficie d'un climat continental influencé par le Rhône, avec des collines escarpées et des sols de schiste qui accentuent la complexité et la minéralité du vin. Le domaine Gangloff, bien réputé pour sa qualité artisanale et son attention exceptionnelle aux détails, s'est forgé une place de choix parmi les icônes de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sauront compléter la richesse et l'intensité de ce vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une entrecôte grillée accompagnera merveilleusement ses notes complexes. Des plats régionaux tels qu'un gibier en sauce ou un gratin dauphinois avec une touche de muscade sont également parfaits pour sublimer l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée La Sereine Noire" autour de 16-18°C. Carafez le vin environ 1-2 heures avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés, humez les nuances de cassis, poivre et herbes sauvages. Finalement, en bouche, dégustez l'équilibre entre la maturité du fruit et la fraîcheur minérale, prolongeant une finale longue et harmonieuse.