La Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021 du domaine E. Guigal est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, issu majoritairement de Syrah, parfois assemblé avec une petite part de Viognier pour apporter finesse et élégance. Le millésime 2021, caractérisé par une climatologie contrastée, donne naissance à un vin de belle fraîcheur, souligné par une structure tannique fine et une expression aromatique délicate. La vinification chez Guigal repose sur un élevage en fûts de chêne, conférant des notes boisées subtiles qui subliment les arômes naturels de fruits noirs, de violette, d’épices et une touche fumée propre au terroir. L'appellation Côte-Rôtie, célèbre pour ses “côtes rôties” exposées plein sud, mêle deux terrasses distinctes : la Côte Brune, donnant des vins puissants et structurés, et la Côte Blonde, plus souple et raffinée. Cette cuvée Brune et Blonde est un assemblage harmonieux des deux, créant un parfait équilibre.
La région de la vallée du Rhône septentrionale jouit d’un climat continental tempéré, propice à la maturation lente de la Syrah qui gagne ainsi complexité et finesse. Les sols schisteux, granitiques ou composés de micaschistes apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Véritable berceau historique de la Syrah, la Côte-Rôtie possède une tradition viticole ancienne, renforcée par le savoir-faire reconnu de maisons comme Guigal, référence incontestée de l’appellation.
Ce vin sophistiqué s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf maturée, un magret de canard aux épices ou, dans la tradition régionale, une daube de sanglier aux olives noires de Nyons. Des fromages affinés à pâte dure, tel un beaufort ou un vieux salers, sublimeront également sa texture et ses arômes complexes.
Pour profiter pleinement de la Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur. Ce vin, doté d’un potentiel de garde important, exprimera au fil des années ses plus belles nuances.
