Vins Côte-rôtie Le Galet Blanc - 2021

Le Galet Blanc 2021 est un Côte-Rôtie rouge issu de la très réputée Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Syrah, souvent complété par une petite proportion de Viognier qui apporte une touche florale subtile et une certaine rondeur en bouche. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo équilibrée, donnant des vins fins, précis et particulièrement élégants. Le terroir de la Côte-Rôtie, composé majoritairement de sols schisteux appelés "arzel", accentue la concentration, la minéralité et l’expression aromatique du vin. La vinification respecte les méthodes traditionnelles rhodaniennes, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fût de chêne, conférant au vin des notes épicées, fumées et une belle aptitude au vieillissement.

La Côte-Rôtie tire sa renommée d’un vignoble parmi les plus anciens de France. Les vignes plongent leurs racines dans des coteaux abrupts exposés au sud-ouest, bénéficiant d’un climat continental adouci par l’influence du Rhône. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturation lente, idéale pour développer la finesse des tanins et la complexité des arômes. La région a su préserver une tradition viticole séculaire, conjuguant modernité et respect du patrimoine, et s’impose comme l’appellation phare pour la Syrah en France.

Puissant et élégant, Le Galet Blanc 2021 se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard simplement poêlé ou encore un civet de lièvre. Pour explorer les accords régionaux, accompagnez-le d’un gratin de cardons à la moelle ou d’un boudin noir à la lyonnaise, qui révèleront toute la profondeur et l’épice du vin. Des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le Saint-Marcellin affiné, s’harmonisent également avec la suavité et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce vin promet une belle évolution et pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.