Avis Viniou
La cuvée Madinière 2018 du domaine Yves Cuilleron est une magnifique expression de la Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, parfois accompagné d’une petite proportion de Viognier (pratique traditionnelle dans l’appellation), qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions exceptionnelles, offrant une maturité parfaite du raisin et donnant des vins profonds, structurés, aux tanins soyeux. La vinification chez Yves Cuilleron est soigneusement menée : fermentation en cuves ouvertes, élevage en barriques pendant environ 18 mois, ce qui confère au vin une belle harmonie entre puissance, élégance et notes boisées délicates. En bouche, la cuvée Madinière 2018 se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir, relevés de touches de fumée et de cacao.
La Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de la vallée. Le climat est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec l’influence modératrice du vent du nord, la bise. Les vignes poussent sur des coteaux abrupts composés principalement de schistes et de micaschistes, parfois mêlés de granits, conférant à la Syrah une minéralité unique et une grande élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, faisant de la Côte-Rôtie un vignoble à la fois riche en patrimoine et en savoir-faire.
À table, la cuvée Madinière 2018 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un filet de bœuf ou encore une côte de veau aux girolles. Les plats régionaux, tels qu’un civet de sanglier ou une daube de joue de bœuf, sauront sublimer la structure du vin. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte molle ou légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures dans une carafe, afin de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais peut également séjourner plusieurs années en cave pour dévoiler ses plus belles nuances.
