Avis Viniou
La cuvée La Landonne 2016 de la maison E. Guigal est l’un des fleurons de l’appellation Côte-Rôtie, célèbre pour sublimer le cépage Syrah, ici décliné en monocépage, comme l’exige la parcelle de La Landonne. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable en Vallée du Rhône septentrionale, conjuguant maturité, fraîcheur et équilibre. Ce vin est issu de vignes âgées, cultivées sur des coteaux abrupts dominés par un sol de schistes bruns ferrugineux, apportant structure, minéralité et caractère au vin. La vinification s’effectue avec une macération longue et un élevage patient de près de 40 mois en fûts neufs, permettant d’exprimer toute la puissance et la complexité du terroir.
La Côte-Rôtie, au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. L’exposition plein sud des terrasses abruptes assure une maturité optimale des raisins malgré la fraîcheur ambiante. Ce terroir escarpé est travaillé à la main, perpétuant une tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine. Les sols de schistes et d’oxyde de fer donnent naissance à des vins d’une expression racée et d’une élégance rare, où la puissance s’accompagne toujours de finesse.
La Landonne de Guigal se distingue par sa profondeur tannique, ses arômes intenses de cassis, de violette, d’épices, de cuir et de truffe, évoluant vers des notes fumées, presque giboyeuses avec le temps. Ce vin d’exception appelle des accords nobles : un gibier rôti, tel qu’une selle de chevreuil ou un lièvre à la royale, magnifiera sa richesse aromatique. Un magret de canard aux figues, un civet de sanglier ou une côte de bœuf maturée seront également des partenaires de choix. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une daube de bœuf aux olives à la provençale.
Ce vin mérite d’être ouvert deux à trois heures avant le service, voire carafé jeune, pour qu’il s’exprime pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa structure et son bouquet complexe. Potentiel de garde considérable : il gagnera en profondeur sur 15 à 30 années, dévoilant la pleine mesure de son terroir d’exception.
