Le Côte-Rôtie Arnaud Bastien 2014, issu de l'excellente année 2014 dans la Vallée du Rhône septentrionale, se présente comme un vin rouge sec de caractère, typique de cette prestigieuse appellation. Si l’on se fie à la tradition régionale, ce vin puise probablement son élégance dans la Syrah, cépage emblématique de la Côte-Rôtie, parfois associé dans de modestes proportions à la Viognier pour apporter un supplément d’aromatique. La vinification est souvent marquée par un élevage soigné, mettant en avant la finesse tannique et une grande fraîcheur, qui sont signatures de ce terroir unique. Au nez, attendez-vous à une palette aromatique complexe mêlant petits fruits noirs, violette, épices et de subtiles notes fumées ou de cuir, tandis que la bouche se distingue par une texture soyeuse et une structure harmonieuse, soulignée d’une belle longueur.
La région de la Côte-Rôtie est réputée pour ses coteaux escarpés orientés sud et sud-est, reposant sur des sols de schistes et de micaschistes, parfois mêlés à des roches ferrugineuses. Cette configuration unique, alliée à un climat continental modéré, favorise des maturités lentes gages d’une grande finesse aromatique et de fraîcheur. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie, l’une des plus anciennes du Rhône, remonte à l’Antiquité, et ses vins jouissent depuis toujours d’une formidable réputation pour leur capacité de vieillissement et leur élégance.
Les accords mets et vins avec un Côte-Rôtie de ce style se veulent raffinés. Il s’harmonisera parfaitement avec une viande rouge grillée, un magret de canard rôti, ou, pour une alliance locale, une daube de bœuf aux olives noires. Des fromages affinés tels que le saint-marcellin ou le picodon s’y marient également à merveille. Pour les plus aventureux, des plats de gibier à plume, subtilement épicés, révéleront toute sa complexité.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour déployer toute sa palette aromatique et son élégance. Le Côte-Rôtie 2014 d’Arnaud Bastien promet ainsi un très beau moment de dégustation, en alliant puissance maîtrisée et finesse.
