Vins Côte-rôtie Gisele Vernay

Ce vin rouge, issu de l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale, montre d’emblée un pedigree remarquable. N’étant pas millésimé, il sera sans doute une expression singulière du domaine Gisele Vernay, puisant dans l’assemblage ou le style classique de la région. À Côte-Rôtie, la Syrah règne en maître et, occasionnellement, on y ajoute une touche de Viognier pour apporter élégance et finesse. Ce vin est ainsi caractérisé par sa couleur soutenue, ses arômes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois de notes légèrement fumées ou de cuir. En bouche, il présente structure, souplesse et une belle persistance aromatique, grâce souvent à des élevages soignés en fût de chêne.

La Côte-Rôtie, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes influences méditerranéennes qui assurent la maturité optimale des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des sols escarpés, composés principalement de schistes, qui favorisent la concentration et la minéralité des vins produits. Cette région, empreinte d’histoire, est l’une des plus anciennes terres viticoles françaises où l’on cultive la vigne depuis l’Antiquité, et la réputation de ses crus n’est plus à faire.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes savoureuses : magret de canard rôti, agneau en croûte d’herbes ou un rôti de veau aux cèpes s’accorderont parfaitement à la complexité du vin. Des plats régionaux comme une pièce de bœuf grillée accompagnée d’un gratin dauphinois mettront également en valeur sa structure et ses saveurs. Les fromages affinés à croûte fleurie, tels qu'un Saint-Marcellin, offrent une belle harmonie avec sa trame aromatique.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le bouchon le permet, pour révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur. Ce moment de dégustation invite à la convivialité et à la découverte d’un grand terroir du Rhône septentrional.