Vins Côte-rôtie Famille Pichon - La Comtesse en Côte Blonde - 2020

La cuvée La Comtesse en Côte Blonde 2020 de la Famille Pichon s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de Côte-Rôtie, reflétant le caractère unique de cette célèbre appellation septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2020, réputé pour sa maturité et sa belle concentration, offre ici une expression raffinée du terroir. L’assemblage exact n’est pas précisé, mais en Côte-Rôtie, on retrouve majoritairement la Syrah, parfois associée à une touche de Viognier, apportant finesse aromatique et élégance. La vinification et l’élevage, généralement soignés avec une part de bois noble, visent à préserver la pureté du fruit tout en révélant la complexité typique de la Côte Blonde, reconnue pour ses sols clairs riches en mica et en schistes, qui confèrent finesse et floralité aux vins.

La région de Côte-Rôtie est l’une des plus emblématiques du nord de la Vallée du Rhône. Son exposition en coteaux abrupts, baignés de soleil mais tempérés par les brises septentrionales et le climat continental, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de la Côte Blonde, composés de schistes paléozoiques et de gneiss, donnent naissance à des vins à la fois puissants, élégants et d’une race incontestable. L’histoire viticole de la région, remontant à l’époque romaine, façonne encore aujourd’hui une identité forte, marquée par l’exigence et la précision.

Pour sublimer ce vin de caractère, privilégiez des accords nobles avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore un gibier en sauce. Les saveurs poivrées et florales de la Côte-Rôtie s’accorderont également magnifiquement avec une cuisine régionale telle qu’une daube de bœuf ou une pintade aux cèpes. Un brie truffé ou un Saint-Félicien légèrement affiné mettront également en valeur sa douceur et sa profondeur.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour qu’elle dévoile toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Si vous le souhaitez, ce vin gagnera aussi en complexité après quelques années de garde.