La Côte-Rôtie « Cuvée Lancement » 2020 de Christophe Semaska est issue d’une appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnue pour ses rouges élégants, racés et expressifs. La cuvée, portée par le style de la maison, reflète toute la subtilité de son terroir célèbre, composé de coteaux abrupts, principalement exposés sud et sud-est, où les vignes bénéficient de conditions climatiques idéales : des hivers froids, des étés chauds et secs, tempérés par la proximité du Rhône. Les sols schisteux, parfois mêlés à des micas et à des éléments ferreux, confèrent au vin une minéralité et une puissance rares. Concernant la vinification, le travail de Christophe Semaska est axé sur la pureté du fruit, l’expression du terroir et la recherche de finesse, caractéristiques que l’on retrouve dans cette cuvée de Côte-Rôtie. Si, traditionnellement, la Syrah domine l’encépagement, il n’est pas impossible que de faibles proportions de Viognier soient associées, comme le veut l’usage régional, afin d’apporter souplesse et complexité aromatique.
La Côte-Rôtie s’inscrit dans une longue tradition viticole, dont les origines remontent à l’Antiquité. Les vins de cette partie de la Vallée du Rhône se distinguent par leur capacité à évoluer magnifiquement en bouteille, gagnant en texture, en nuances florales et épicées. Cette diversité s’explique par la mosaïque de parcelles et de microclimats, ainsi que par l’exigence du travail en terrasses.
Pour les accords mets-vins, une Côte-Rôtie comme la cuvée Lancement accompagnera idéalement une viande rouge tendre, un filet de bœuf juste saisi ou une côte d’agneau aux herbes. Les amateurs apprécieront aussi ses arômes subtils sur un magret de canard rôti, un civet de lièvre, voire un pigeon truffé. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin affiné. Pour les plus curieux, mariez-le à la cuisine locale, comme un gratin dauphinois.
Je vous recommande de servir cette bouteille à une température de 16-18°C, dans des verres larges permettant au vin d’exprimer l’ampleur de ses arômes. Un carafage préalable d’une heure pourra révéler toute l’élégance et la profondeur de cette superbe Côte-Rôtie 2020.
