Le Domaine Georges Vernay, reconnu pour son savoir-faire et sa quête d’excellence, signe avec la cuvée Maison Rouge 2016 une Côte-Rôtie rouge pleine de profondeur. Ce vin de la vallée du Rhône septentrionale tire sa richesse d’un terroir caractéristique de l’appellation, reposant sur des coteaux escarpés à dominante de schistes et d’argiles. La vinification, souvent axée sur le respect du fruit et l’expression du terroir, confère aux vins de Côte-Rôtie une élégance certaine, marquée par des notes complexes où se mêlent fruits noirs mûrs, épices délicates, violette et parfois une subtile touche fumée. Pour cette cuvée, on retrouve généralement une belle densité en bouche, structurée par des tanins fins, une fraîcheur maîtrisée et une jolie persistance aromatique.
La Côte-Rôtie, joyau de la vallée du Rhône nord, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du Rhône et la protection des coteaux orientés sud-est. Cette situation favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins profonds et équilibrés. L’histoire de l’appellation est prestigieuse : elle est l’une des plus anciennes de France et la tradition viticole s’y exprime depuis l’Antiquité. Le sol, principalement composé de schistes, d’oxyde de fer et parfois de mica, offre aux vins leur minéralité distinctive et contribue à l’élégance qui symbole les plus beaux Côte-Rôtie.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets de caractère mais subtils : un magret de canard aux épices douces, une joue de bœuf mijotée, ou encore un gigot d’agneau légèrement rosé seront de superbes alliés. Les saveurs terriennes et racées du vin trouvent également un beau répondant avec des spécialités régionales comme la daube de sanglier ou le gratin dauphinois. Côté fromages, osez un beau Saint-Marcellin affiné ou une tome de brebis affinée.
Servez ce Côte-Rôtie Maison Rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce 2016, déjà accessible, offrira un plaisir supplémentaire si vous savez encore patienter quelques années en cave, pour laisser s’exprimer toute la subtilité et la complexité de son terroir d’origine.
