Vins Côte-rôtie Stéphane Montez du Monteillet - Les Grandes Places - 2018

La cuvée Les Grandes Places du domaine Stéphane Montez du Monteillet, issue de l’appellation Côte-Rôtie en Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge de grande personnalité, témoignant du raffinement et de la complexité qui font la réputation de ce cru. Le millésime 2018, marqué par un climat plutôt solaire, offre souvent des vins à la fois puissants et dotés d’une belle fraîcheur, avec une expression aromatique intense typique des meilleurs terroirs de l’appellation. La vinification, traditionnellement axée sur l’élégance et le respect du fruit, privilégie l’extraction fine, permettant au terroir de s’exprimer sans dénaturer le caractère du vin. Les cépages utilisés en Côte-Rôtie sont généralement dominés par la Syrah, parfois accompagnée d’une petite proportion de Viognier, ce qui confère aux vins finesse et complexité aromatique, mais la composition précise de cette cuvée doit être prise avec précaution.

Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux escarpés aux sols schisteux et granitiques, parfaitement exposés au sud-est, surplombant le Rhône. Le climat y est continental, tempéré par la proximité du fleuve et la ventilation, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Cette combinaison unique de sols pauvres et d’ensoleillement donne naissance à des vins racés, riches en arômes de fruits noirs, d’épices, de violette et parfois une touche fumée ou empyreumatique qui distingue le style Côte-Rôtie. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et la renommée de l’appellation ne cesse de croître grâce à des vignerons exigeants comme Stéphane Montez.

La structure élégante et la puissance maîtrisée de cette cuvée s’accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier telle que la perdrix ou le chevreuil, ou encore un magret de canard au poivre. Pour un accord régional, les spécialités de la vallée du Rhône telles que la daube de bœuf ou une terrine de foie gravée aux épices seront de précieux alliés. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux Salers ou un Saint-Marcellin affiné, viendront souligner la trame aromatique du vin.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de carafer cette cuvée environ une heure avant le service, et de la déguster à une température de 16 à 18°C. Un potentiel de garde certain permet également d’en apprécier toute la complexité après quelques années en cave, pour les amateurs de maturité et d’évolution tertiaire.