Vins Côte-rôtie Domaine Montez - Les Grandes Places - 2018

Le Domaine Montez signe ici une belle expression de la Côte-Rôtie avec sa cuvée Les Grandes Places 2018. Ce vin rouge sec, issu du segment septentrional de la Vallée du Rhône, provient de parcelles particulièrement réputées de l’appellation. Le terroir des Grandes Places, composé essentiellement de schistes et de micaschistes, offre aux vignes des conditions idéales pour produire des vins empreints de finesse et de profondeur. La vinification, souvent menée avec un grand respect du fruit et du terroir, met à l’honneur le style raffiné et complexe caractéristique de la Côte-Rôtie. Bien que le cépage dominant dans l’appellation soit généralement la Syrah, certains vignerons peuvent y associer, en faible proportion, le Viognier pour apporter une touche florale et de la complexité aromatique. Ici, l’accent est mis sur l’élégance, la structure et une belle capacité de garde.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations mythiques du nord du Rhône, bénéficiant d’un climat continental modéré, tempéré par l’influence du fleuve et l’orientation sud-est de ses coteaux abrupts. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins, tout en conservant fraîcheur et tension dans le vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui se traduit aujourd’hui par une mosaïque de petits terroirs, difficiles à travailler mais sources de cuvées d’exception.

Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, mais saura également sublimer un civet de lièvre ou un plat plus élaboré, tel qu’un chevreuil sauce grand veneur. Pour un accord authentiquement régional, tentez une joue de bœuf braisée au vin rouge ou un canard aux olives noires.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin pourra également évoluer avantageusement en cave au fil des prochaines années.