Ce Côte-Rôtie 2022 de la Cuvée Tradition du Domaine Bertrand David est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Originaire d'un terroir unique, il est principalement élaboré à partir des cépages Syrah et Viognier, réputés pour leur élégance et leur complexité aromatique. Les vignes, situées sur des coteaux escarpés, bénéficient d'un climat continental, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, connu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification artisanales, ce qui permet d'exprimer pleinement la richesse et la typicité du terroir.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, je recommande des plats riches et savoureux. Un coq au vin ou un rôti de bœuf serait idéal pour sublimer ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pensez également aux spécialités régionales comme la terrine de gibier ou un plateau de fromages affinés, qui mettront en valeur les nuances complexes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis respirez ses arômes variés, avant de savourer chaque gorgée en laissant le vin s'exprimer sur votre palais. Prenez le temps d’apprécier l’évolution des saveurs en bouche. Ce vin vous promet une expérience gustative mémorable !
