La cuvée La Chana 2022 signée Benjamin et David Duclaux incarne tout le raffinement de l’appellation Côte-Rôtie, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré dans une région où l’expression du terroir prime, ce vin rouge sec peut traditionnellement être issu majoritairement de la Syrah, parfois associée à une touche de Viognier en co-fermentation, même si la proportion exacte ici n’est pas précisée. Le millésime 2022, solaire et généreux, promet des vins structurés, aux arômes profonds, mêlant souvent fruits noirs, épices et notes florales propres à la Côte-Rôtie, tels que la violette et le poivre. La vinification, dans le respect du fruit et du terroir, vise à révéler une bouche équilibrée, veloutée, à la finale persistante et élégante.
La Côte-Rôtie tire son originalité de ses pentes abruptes dominant le Rhône, exposées sud et sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal. Ici, le schiste règne en maître, conférant cette minéralité et cette finesse tant recherchées. Le climat continental, modéré par le fleuve, produit des maturités lentes mais complètes, donnant naissance à certains des rouges les plus racés de France. Historiquement, Côte-Rôtie est l’un des plus vieux vignobles de la région, et les vins qui en sont issus jouissent d’une renommée séculaire.
Ce vin trouvera des partenaires de choix à table. Sa richesse aromatique, sa structure et sa finale soyeuse accompagneront à merveille un magret de canard rôti, un pavé de bœuf grillé, ou encore des plats de gibier à plume aux fruits rouges. Les amateurs de cuisine régionale pourront marier cette cuvée avec une daube provençale ou des ravioles de Romans aux cèpes. Pour une alliance locale, tentez un Saint-Marcellin affiné.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour révéler tout son bouquet. Un potentiel de garde intéressant s’offre à vous, mais le plaisir peut déjà se dévoiler en dégustation attentive.
