Vins Côte-rôtie Michel & Stéphane Ogier - 2006

Ce Côte-Rôtie 2006 du domaine Michel & Stéphane Ogier est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est traditionnel que les vins de Côte-Rôtie soient dominés par la Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier, apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2006, marqué par une météo contrastée, a permis de récolter des raisins mûrs, donnant des vins élégants, marqués par la fraîcheur et des tanins fondus avec le temps. Après plus de quinze ans en bouteille, ce vin développe des arômes évolués, mêlant des notes de fruits noirs compotés, de cuir, d’épices douces, de violette et parfois des touches fumées ou réglissées, caractéristiques du terroir de Côte-Rôtie.

La Côte-Rôtie se situe tout au nord de la Vallée du Rhône, sur des coteaux escarpés qui surplombent le fleuve. Ici, le sol est composé majoritairement de schistes et de micaschistes, parfois enrichis d’oxyde de fer, donnant aux vins leur caractère minéral et leur finesse. Le climat continental tempéré, avec son équilibre entre périodes chaudes et influences fraîches, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tout en gardant une belle acidité, gage de longévité. L’histoire de la région est ancienne : la culture de la vigne à Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine et demeure depuis l’une des références du vignoble français.

Ce style de vin s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges maturées, un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux épices ou un carré d’agneau aux herbes. Les classiques régionaux, comme le gibier en sauce ou un civet de sanglier, feront écho à la structure et à la profondeur du Côte-Rôtie. Pour une alliance raffinée, pensez également à des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers.

Pour profiter pleinement de ce 2006, il est conseillé de déboucher la bouteille une heure avant le service afin d’oxygéner le vin et libérer ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C. Un grand vin de plaisir et de gastronomie, qui mérite toute votre attention lors de la dégustation.