Vins Côte-rôtie E. Guigal - Ampuis

La cuvée Ampuis du domaine E. Guigal est l’une des expressions emblématiques de l’appellation Côte-Rôtie, en Vallée du Rhône septentrionale. En rouge sec, issu d’un assemblage traditionnel de la région où la syrah règne en maître, parfois subtilement complétée d’une pointe de viognier, ce vin séduit par sa profondeur aromatique et sa structure ciselée. La certification du millésime n’est pas précisée ; il importe donc de considérer le style général, qui conjugue la puissance et l’élégance caractéristiques des grands terroirs de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Les vinifications signées Guigal mêlent maturité optimale des raisins et élevage prolongé en fût, offrant des vins complexes, aux tanins polis, souvent empreints de notes de fruits noirs, d’épices douces, de fleurs et d’une touche fumée propre au terroir.

La Côte-Rôtie s’étend sur des pentes abruptes dominant le Rhône, exposées plein sud et bénéficiant d’un climat continental modéré, adouci par l’influence du fleuve. Les sols majoritairement composés de schistes, de micaschistes et de quelques poches granitiques, donnent à ces vins une grande finesse minérale. Historiquement, le vignoble jouit d’une renommée ancienne, son nom signifiant littéralement « côtes rôties » en référence au fort ensoleillement des versants.

Ce style de vin, à la fois racé et raffiné, appelle des mets de caractère. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cerises ou encore un gibier en sauce. Pour une expérience régionale, un civet de sanglier ou des ravioles dauphinoises aux champignons feront merveille. Le fromage de type Saint-Félicien ou un affinage crémeux côtoient également avec bonheur la structure du vin.

Il est conseillé de servir un Côte-Rôtie de ce prestige, particulièrement en magnum, autour de 16-18°C, après une aération préalable en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, puissant et soyeux, s’apprécie sur sa jeunesse gourmande comme après quelques années de garde qui dévoileront sa complexité.