Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2022 "Cuvée Les Schistes" du domaine Clusel-Roch est un vin rouge délicat de la Vallée du Rhône septentrionale, principalement élaboré à partir de Syrah. Ce millésime, bénéficiant d’un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes, exprime avec élégance le caractère des schistes, un sol qui confère des notes minérales et épicées au vin. Le domaine Clusel-Roch, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, combine tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse. La région, connue pour sa diversité géologique et son histoire viticole riche, influence fortement le style distinctif de ce vin.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour un canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, dont la richesse viendra sublimer les arômes fruités et poivrés du vin. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une sélection de charcuteries artisanales s'accorderaient aussi parfaitement. Les plats régionaux comme un coq au vin ou des lentilles du Puy en Velay complètent à merveille sa palette aromatique, renforçant le lien culturel et gustatif avec son terroir d'origine.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour laisser s’épanouir ses arômes complexes. Observez sa robe grenat aux reflets violacés, puis humez ses nuances de fruits rouges, d'épices et de violette. En bouche, savourez sa structure délicate et ses tanins soyeux qui se dévoilent progressivement pour offrir une finale persistante et harmonieuse.
